Вчера купил арбуз — с виду нормальный, полосатый, внутри красный, а вот на вкус оказался так себе. Водянистый и не сладкий. Мы по куску съели, но что-то больше не захотелось. Главное, я его минут 5 выбирал: стучал, дергал за хвост, но где-то видимо просчитался.
Я никогда арбузом не травился, а вот жена — бывало. То ли у нее желудок слабее, то ли к нитратам восприимчивость больше, не знаю. Но она с тех пор сомнительные арбузы даже не пробует — себе дороже.
Соседка — бывшая медсестра, увидела меня с арбузом и говорит, что раньше августа никогда их не берет.
Так как первые ягоды всегда привозные — Китай, бывшее СНГ, а она ест только с астраханской бахчи. И подсказала, как их надо выбирать, а также что делать, если все-таки отравился арбузом.
Отравление арбузом: симптомы и первые признаки
Отравления арбузом может происходить по 2 основным причинам. Вы плохо помыли ягоду, или ели немытыми руками, либо разрезали грязным ножом и в ваш организм попали вредные кишечные бактерии или вирусы.
Летом есть опасность заболеть любым кишечным заболеванием, а также гепатитом А, если вовремя не помыть руки.
Вторая причина отравления арбузом случается, если в мякоти ягоды слишком много нитратов, нитритов и пестицидов. На глаз такой арбуз распознать очень трудно, характерных признаков может и не быть, а уже через несколько часов человеку станет плохо.
Помните, что симптомы появляются далеко не сразу после того, как вы съели арбуз. Может пройти несколько часов или даже суток — до 2 дней. И через день вы уже вряд ли свяжете болезнь с арбузом, а зря. Эта ягода очень коварна.
Первые признаки, которые должны насторожить: озноб, повышение температуры вкупе с дискомфортом в животе или в желудке. Могут начаться колики, диарея, спазмы. Если у вас есть гастрит, то он тоже может обостриться, известив о себе болью и изжогой.
Далее начинается тошнота и даже рвота. Особенно тяжело такие отравления проходят у детей — их организм не умеет перерабатывать излишек нитратов, поэтому они более чувствительны к качеству фруктов.
Если отравление сильное, то ко всем вышеперечисленным симптомам добавляются скачки давления, слабость, «мушки» перед глазами. Кружится голова, появляется сухость во рту, пальцы рук могут посинеть.
Что делать — первая помощь при отравлении арбузом
Как только вы почувствовали первые симптомы, не медлите и принимайте меры, чтобы состояние не ухудшалось. В большинстве случаев выздоровление наступает в течение нескольких дней, а уже через несколько часов становится лучше.
Вот, что можно сделать в домашних условиях:
1. Пейте небольшими глотками минеральную воду без газа с небольшим добавлением сахара — если под рукой нет специальных электролитных растворов.
2. Если рвота не останавливается, спазмы беспокоят несколько часов подряд, то лучше обратиться к врачу — в скорой сделают укол, который остановит спазмы и улучшит ваше состояние.
3. При диарее с осторожностью принимайте препараты, которые ее останавливают, так как организм должен сам вывести токсины и первый час лучше ему не препятствовать.
4. Если поднялась высокая температура, то примите жаропонижающее.
5. Обеспечьте больному полный покой и постельный режим минимум на сутки.
В качестве облегчающих тошноту средств можно рассасывать мятные конфеты и класть на лоб охлаждающие компрессы.
До исчезновения тошноты и диареи пищу лучше не принимать. Но пейте побольше жидкости чтобы предотвратить обезвоживание. Травяные чаи с ромашкой, фенхелем, мятой, зверобоем, календулой облегчат состояние и помогут желудку быстрее восстановиться.
Не волнуйтесь, небольшой пост в течение суток только облегчит ваше состояние и поможет организму быстрее восстановиться.
После того, как состояние улучшится день или два лучше посидеть на легкой диете: не есть сырые овощи и фрукты, жареное, острое, выпечку, молочные продукты, не принимать алкоголь.
А теперь расскажу, как предупредить отравление и выбрать правильный арбуз, который не отправит вас на больничную койку.
Как выбрать арбуз и проверить на нитраты
Самое главное — никогда не покупайте арбузы в нарезке. Их часто продают в стаканах со льдом. Либо реализуют половинки и даже четвертинки арбуза — продавцы считают, что люди охотнее купят кусок, чем целый арбуз.
Но для покупателя это решение может стать причиной отравления — вы не знаете, каким ножом резали этот арбуз и сколько он лежал на жаре.
Выбирая ягоду внимательно осмотрите ее со всех сторон. Арбуз должен быть целым, без повреждений, с блестящей и твердой кожурой.
Не берите арбузы на рыночных развалах, с машин или у дороги. Мало того, что на такой товар у продавца нет сертификатов качества, вернуть гнилой арбуз будет просто некуда — такие продавцы быстро меняют места дислокации.
У полосатых арбузов все полоски должны быть четкими, темного цвета. На арбузе, который созрел на бахче, всегда есть желтое пятно — именно на этом боку ягода и лежала под солнцем. Если такого пятна нет, значит арбуз сорван недозрелым и им можно отравиться.
Незаметно поскребите ногтем кожуру — должен появиться яркий травянисто-арбузный аромат, который не спутаешь ни с чем. Это значит, что ягода созрела.
Постучите костяшками пальцев по бокам арбуза. Звук должен быть умеренно-звонким. Если арбуз звучит глухо, значит он перезрел и вряд ли будет вкусным.
У спелого, но недавно сорванного арбуза хвостик должен быть не слишком сухим, а буро-зеленым.
Это значит, что арбуз сорван несколько дней назад и еще не успел испортиться на хранении. Если хвостик совсем высохший, то арбуз сорвали давно и есть шанс, что он будет невкусным.
После того, как вы помыли арбуз с мылом и разрезали, посмотрите, как он выглядит изнутри. Мякоть должна быть ровного цвета: красная, или розовая с «сахаристыми» вкраплениями по сорту.
Большинство семян у спелого арбуза темно-коричневые, созревшие. Если вы видите много белых, молодых, семян — арбуз не дозрел.
В домашних условиях есть простой тест — как проверить сколько нитратов в арбузе. Нужно взять стакан с водой и бросить в него кусочек мякоти.
Если вода просто помутнеет — арбуз хороший. Но если вода сразу же окрасится в ярко-малиновый или розовый оттенок, значит арбуз «накачали» химикатами и нитратами.