Самый удачный рецепт приготовления сельди на праздничный стол или ужин с горячей картошечкой.
Берём 2 свежих сельди и разделываем её на филе, если у вас есть возможность купить готовое, то тоже сойдёт, но я лучше потрачу 10 минут и почищу целиковую.
Подготовленное филе нарезать ломтиками. Далее нарезаем лук полукольцами и готовим быстрый маринад. На 2 сельди достаточно будет 4 луковицы.
Берём небольшую кастрюлю или сотейник и кладём в него
-Кориандр-15шт
-Перец горошком-8шт
-Перец душистый-8шт
-Смесь сухих перцев, буквально пол чайной ложки
-Гвоздику-1-2шт
-Томатная паста-5 ст.л
-Горчица-1 ст.л
-Мед- 1ст.л
-Яблочный уксус-70мл
-Масло подсолнечное-150мл
-Соль по вкусу
Ставим кастрюлю или сотейник на огонь и доводим до кипения. Теперь нужно подождать чтобы соус остыл. Далее берем баночку или контейнер, на дно кладём лавровый лист, слой лука, слой сельди и так далее.
Сильно прижимать не нужно, так как нам нужно чтобы маринад равномерно распределился между слоями и сельдь с луком пропитались идеально. Заливаем остывшим маринадом, закрываем крышкой и убираем в холодильник на сутки.
Вот так просто, а самое главное быстро можно приготовить селедь в маринаде, под названием «Мурманское золото»
На сегодняшний день действительно сельдь «Золотая» цены на рыбу выросли, например у нас соленая стоит 400р за 1 кг, а у вас?
Знаете интересные рецепты приготовления сельди, поделитесь пожалуйста ими с читателями в комментариях.