Всех приветствую! Сегодня поделюсь несколькими рецептами домашних алкогольных напитков. Сейчас можно купить любой напиток, на любой вкус и с учетом разных финансовых возможностей.
Но ароматные напитки домашнего изготовления, да еще если фрукты и ягоды со своего участка, всегда будут на первом месте. Но это лично мое мнение.
Из сливы с кориандром
на 3,2 л
-Слива — 2,5 кг
-Водка — 3 л
-Сахар — 1/2 стакана
-Кориандр (зерна) — 1/2 ч. л.
-Черный перец горошком — 1/2 ч. л.
-Душистый перец — 3-4 горошины
Из слив удалите косточки, сложите плоды и специи в банку, залейте водкой, закройте и уберите на месяц в темное место. В половину стакана воды добавьте сахар и сварите сироп.
Процедите настойку, смешайте ее с сиропом и разлейте по бутылкам, закройте. Желательно хранить в погребе или холодильнике.
Из черноплодной рябины с яблоками
на 1,7 л
-Черноплодная рябина — 500 г
-Яблоки — 500 г
-Вишневые листья — 20-30 шт.
-Сахар — 500 г
-Водка — 700 мл
-Вода — 3,5 стакана
-Лимонная кислота — 1 ч. л.
Ягоды отделите от веточек, промойте, яблоки нарежьте дольками, сердцевину удалите. Черноплодку и листья вишни сложите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения, проварите 1 минуту. Снимите с огня и погрузите в отвар яблочные дольки.
Кастрюлю накройте крышкой, остудите и уберите в холодильник на ночь. На следующий день в напиток добавьте весь сахар и лимонную кислоту, перемешайте.
Нагрейте, чтобы сахар растворился, а потом охладите. Влейте в напиток водку и оставьте на 2 месяца в темном месте, затем настойку процедите, разлейте по бутылкам и закупорьте.
Из калины с медом и можжевельником
на 2,5-3 л
-Калина — 2 кг
-Водка — 2,5 л
-Мед — 3-4 ст. л.
-Можжевельник (плоды) — 10 шт.
Калину разомните, смешайте с медом и дайте постоять примерно 1 час. Сложите ягоды в банку, залейте водкой и закройте крышкой.
Уберите в темное место на 1 месяц и каждые 2-3 дня встряхивайте. Наливку процедите, добавьте можжевельник, закройте и уберите на хранение в прохладное место.
На ореховых перегородках
на 2,5-3 л
-Перегородки грецких орехов — 50 г
-Водка — 3 л
-Сахар — 1 стакан
-Гвоздика — 3 бутона
-Кардамон — 2 коробочки
-Корица молотая — щепотка
Все специи и ореховые перегородки сложите в бутыль и залейте водкой, закройте крышкой и уберите на 2-3 месяца в темное место.
Через 2-3 месяца сварите сироп: сахар залейте стаканом воды и доведите до кипения. Доставьте водку с ореховыми перегородками, влейте туда сироп и перемешайте.
Полученную смесь профильтруйте через марлю и разлейте напиток по бутылкам. Желательно хранить в холодильнике.
Если вы храните наливки при комнатной температуре, то за сутки до употребления уберите напитки в холодильник, чтобы они охладились.