Домашние наливки и настойки для ностальгирующих гурманов из СССР

Всех приветствую! Сегодня поделюсь несколькими рецептами домашних алкогольных напитков. Сейчас можно купить любой напиток, на любой вкус и с учетом разных финансовых возможностей.

Но ароматные напитки домашнего изготовления, да еще если фрукты и ягоды со своего участка, всегда будут на первом месте. Но это лично мое мнение.

Из сливы с кориандром

на 3,2 л
-Слива — 2,5 кг
-Водка — 3 л
-Сахар — 1/2 стакана

-Кориандр (зерна) — 1/2 ч. л.
-Черный перец горошком — 1/2 ч. л.
-Душистый перец — 3-4 горошины

Из слив удалите косточки, сложите плоды и специи в банку, залейте водкой, закройте и уберите на месяц в темное место. В половину стакана воды добавьте сахар и сварите сироп.

Процедите настойку, смешайте ее с сиропом и разлейте по бутылкам, закройте. Желательно хранить в погребе или холодильнике.

Из черноплодной рябины с яблоками

на 1,7 л
-Черноплодная рябина — 500 г
-Яблоки — 500 г

-Вишневые листья — 20-30 шт.
-Сахар — 500 г
-Водка — 700 мл

-Вода — 3,5 стакана
-Лимонная кислота — 1 ч. л.

Ягоды отделите от веточек, промойте, яблоки нарежьте дольками, сердцевину удалите. Черноплодку и листья вишни сложите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения, проварите 1 минуту. Снимите с огня и погрузите в отвар яблочные дольки.

Кастрюлю накройте крышкой, остудите и уберите в холодильник на ночь. На следующий день в напиток добавьте весь сахар и лимонную кислоту, перемешайте.

Нагрейте, чтобы сахар растворился, а потом охладите. Влейте в напиток водку и оставьте на 2 месяца в темном месте, затем настойку процедите, разлейте по бутылкам и закупорьте.

Читайте  На отдыхе в Турции попробовала очень вкусное блюдо «Имам упал в обморок»: узнала рецепт и теперь делаю постоянно

Из калины с медом и можжевельником

на 2,5-3 л
-Калина — 2 кг
-Водка — 2,5 л

-Мед — 3-4 ст. л.
-Можжевельник (плоды) — 10 шт.

Калину разомните, смешайте с медом и дайте постоять примерно 1 час. Сложите ягоды в банку, залейте водкой и закройте крышкой.

Уберите в темное место на 1 месяц и каждые 2-3 дня встряхивайте. Наливку процедите, добавьте можжевельник, закройте и уберите на хранение в прохладное место.

На ореховых перегородках

на 2,5-3 л
-Перегородки грецких орехов — 50 г
-Водка — 3 л
-Сахар — 1 стакан

-Гвоздика — 3 бутона
-Кардамон — 2 коробочки
-Корица молотая — щепотка

Все специи и ореховые перегородки сложите в бутыль и залейте водкой, закройте крышкой и уберите на 2-3 месяца в темное место.

Через 2-3 месяца сварите сироп: сахар залейте стаканом воды и доведите до кипения. Доставьте водку с ореховыми перегородками, влейте туда сироп и перемешайте.

Полученную смесь профильтруйте через марлю и разлейте напиток по бутылкам. Желательно хранить в холодильнике.

Если вы храните наливки при комнатной температуре, то за сутки до употребления уберите напитки в холодильник, чтобы они охладились.

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *