Здрасьте всем!) А у нас сегодня февраль начался! Вот так вот прям как по расписанию, с первого числа пришел и говорит задул ветром, кинул снегом и даже немного приморозил до +2!!! В общем зима продолжается, да)
День промчался незаметно, выпит до дня
День промчался. До рассвета в небе луна.
Скоро вечер, значит снова в кухне еда,
И до полночи её мы будем жевать!
Еда, еда, всегда, всегда
Нам часто в жизни не хватает вкуснейшейся еды
Из неиздатого
Яичница… Что может быть проще и вкуснее этого старинного блюда, знакомого всему миру!? Разве что жареная картошка?
В белом плаще с кровавым подбоем, шаркающей кавалерийской походкой, ранним утром четырнадцатого числа весеннего месяца нисана в крытую колоннаду между двумя крыльями дворца Ирода Великого вышел прокуратор Иудеи Понтий Пилат.
— Что на завтрак? — спросил игемон у человека в бежевом колпаке, стоящим рядом с колонной и держащим в пухлых своих руках небольшое серебряное блюдо, накрытое серебряным же куполом.
— Яичница, сэр! — ответил повар, почтительно склонив голову.
— Куриная? — поинтересовался Пилат
— Нет, сэр. Сегодня из яиц розовой чайки, сэр!
Прокуратор благосклонно кивнул и указал пальцем на свой любимый столик в дальнем углу колоннады.
— Там хочу есть.
Банга, услышав диалог хозяина и едоносца, потрусила в сторону указанного столика, в её большой голове уже зрел план отжатия части яичницы…
Так-то яичницу я тоже люблю, в своё время на ежеутренний вопрос мамы: «Что будешь на завтрак?» Я неизменно, в течение двух лет стабильно отвечал одним словом: «Яичницу».
Та яичница была готовлена исключительно на сливочном масле и имела мои любимые параметры, а именно: коричневатые, поджаристые до хруста края, зажаристый, без соплей белок и студенистый как насыщенный холодец желток, все эти полуготовые жидкие желтки-белки я тогда не признавал, уж лучше яичница-болтунья чем вот это вот склизкое и медузообразное.
Бабушкина яичница была такой же крепкой как и мамина, отличалась она только тем, что жарилась она на свином соленом сале, яичница буквально плавала в вытопившемся свином жире и жир этот вымакивался кусочком белого хлеба с которым и поедалась яичница.
Яичницу мы и сейчас любим, ценим и едим. Вкусы поменялись, теперь мне нужна яичница с непрожаренным желтком, чтобы желток был чуточку прогрет, чтобы макать в него мякиш белого хлеба и вкушать это великолепие! Или вот омлет.
С молоком или сливками — это ж просто праздник какой-то! Вот вчера мы этот праздник себе готовили и для праздника у нас с собой было:
-10 яиц
-80 мл молока
-1 столовая ложка крахмала
-Соль, масло для смазывания формы
Яйца взбиваем с молоком, солим, добавляем крахмал, снова взбиваем, разливаем по смазанным формам(наливать не более половины объема — сильно поднимается) И ставим в разогретую до 180 градусов духовку, выпекаем до готовности.
Это вкусно, чесслово!) И удобно. И быстро. И просто. И вообще).