Блинчики без сахара! За основу взяла свой любимый рецепт «Бархатных» блинчиков. Просто заменила муку и сахар. Все получилось идеально! Такие же тоненькие и нежные! И вкусные, конечно))
Если вы по какой-то причине не используете в своих рецептах сахар и пшеничную муку, попробуйте такие блинчики — вам они точно понравятся!
Ингредиенты:
• Молоко — 2 стакана
• Вода (кипяток!) — 1 стакан
• Мука цельнозерновая — 1 стакан
• Мука амарантовая — 0,5 стакана (можно заменить на овсяную муку)
• Яйца — 2 шт.
• Масло растительное — 2 ст.л.
• Стеверит — 10 г
• Соль — 0,5 ч.л.
КАК ГОТОВИТЬ:
В миску — яйца, соль, стеверит, перемешиваю.
Добавляю стакан молока. Затем всыпаю постепенно всю муку и перемешиваю, чтобы не было комочков.
Вливаю второй стакан молока и растительное масло.
В конце — кипяток. Перемешиваю интенсивно и вливаю тонкой струйкой.
Тесто получается жидкое. Не добавляйте муку! Все должно получиться с первого блина! Сковороду смазываю маслом и выпекаю блинчики.
Если вдруг все же прилипают — сделайте меньше огонь и добавьте ложечку муки в тесто. Но у меня все получилось в этот раз и без добавления муки, просто смазывала сковороду каждый раз.
Смотрите, какие красивые дырочки.
В рецепте нет соды! Готовила и с содой, и без — результат одинаковый. У меня на канале есть видео, где я показала, что получается, если добавить соду и если готовить без соды.
НО я заметила, что если менять сковородки — блинчики совершенно разные получаются! На одной сковороде — гладенькие, на другой — с дырочками (из одного и того же теста!)
Замечали такое? Попробуйте взять две-три сковороды, если будете сегодня печь блинчики, и поделитесь результатом. Заранее благодарю!
Это еще один мой удачный эксперимент в копилку! Обязательно буду готовить такие блинчики снова и снова!