Следующий рецепт вовсе не для ленивых, а для занятых. Ведь румяная колбаса из капусты и фарша очень выручает, когда хочется вкусных голубцов, а времени совсем мало.
Благодаря удачной начинке и недолгому выпеканию готовое блюдо получается очень сочным и ароматным да и форму держит прекрасно.
Уж поверьте, такая незатейливая колбаса точно повысит ваш кулинарный авторитет среди родных и близких.
Никто даже не догадается, что подобная вкуснятина готовится быстро, легко, без каких-либо заморочек.
При этом редакция «Со Вкусом» считает данное блюдо достаточно бюджетным вариантом. Зато на праздничном столе выглядит сногсшибательно. Обязательно приготовьте!
Колбаса из капусты и фарша в духовке: важные нюансы
Для этого блюда берите достаточно мясистые помидоры. Излишняя сочность томатов здесь ни к чему. В рецепте указан сырой, предварительно замоченный в воде, рис.
Если боитесь, что он так и останется твердым, без проблем добавляйте в начинку вареный. В качестве соуса в конце подойдет сметана или же греческий йогурт с чесноком и зеленью.
Ингредиенты
✓Свиной фарш 650 г
✓Капуста белокочанная 1 шт.
✓Морковь 1 шт.
✓Лук 2 шт.
✓Помидор 2 шт.
✓Чеснок 2 зуб.
✓Соль 10 г
✓Черный перец (молотый) 5 г
✓Рис 100 г
✓Подсолнечное масло 25 г
Приготовление
1 Для начала подготовьте капусту. Отрежьте листочки неприглядного вида, аккуратно вырежьте стебель.
2 Выложите овощ в глубокую миску и плотно накройте пищевой пленкой. Отправьте на 15 минут в микроволновку.
3 Спустя время выньте почти готовый кочан и уберите пленку. Снимите мягкие листья, укладывая на стол в виде больших пластов.
4 Далее нарежьте лук и томаты мелкими кубиками и отправьте в тарелку с мясным фаршем.
5 Морковь также следует измельчить на терке или кубиками и добавить к остальным ингредиентам.
6 К получившейся массе всыпьте пропущенный через пресс чеснок и рис. Затем влейте масло и всё тщательно перемешайте руками.
7 Выложите готовую начинку на капустную заготовку, равномерно распределяя ее по всей поверхности.
8 Сформируйте колбаски и оберните каждую в рукав для запекания. Зафиксируйте края ниткой или пластмассовыми стяжками. В идеале должно получиться 2 больших рулета.
9 Выложите их на противень, а затем отправляйте в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте блюдо около 35–40 минут.
Готовую мясную колбасу из капусты рекомендуем подавать на длинной тарелке или красивой деревянной доске.
И уже при гостях разрезать на удобные всем кусочки. Для более выигрышного вида можно посыпать блюдо рубленной зеленью или крошками пармезана. Это очень вкусно!