Здравствуйте, любители вкусных рецептов! Мы живем в Ставропольском крае, а наш сын обосновался в Санкт-Петербурге.
Видимся редко и, когда он приезжает в гости, хочется дать ему с собой домашних вкусняшек. Готовлю мясо в банках для бутербродов по старинному рецепту моей свекрови. Очень практично и быстро.
Мясо порезала на куски таким размером, чтоб оно прошло через горлышко банки. Приправу для свинины с травами смешала с солью. Подготовила банки 0,7 л., в каждую банку добавила чеснок, лавровый лист и душистый перец.
Готовую приправу разделила на части и тщательно обваляла каждый кусок мяса со всех сторон. Мясо выложила в банки и накрыла крышками.
На дно кастрюли положила салфетку, поставила банки и залила холодной водой по горлышко банок. Поставила варить на 3 часа на очень медленный огонь. Спустя время банки достала, закатала и оставила остывать.
Затем поставила в холодильник. Приготовленное таким способом мясо хранится в холодильнике 2 месяца в отличие от буженины и колбасы.
Одну банку я, конечно, открыла для пробы, нет слов – очень вкусно. Тем более, что мясо я купила у соседей, которые держат свиней на натуральных кормах.
Ингредиенты: мясо 1,5 кг (у меня свинина), 1 ст. ложка соли, приправы, которые вы любите, чеснок, лавровый лист, душистый перец. Кушать подано! Приятного аппетита!