Привет, мои хорошие!💋 Сегодня мы с вами разберем популярное заблуждение: скумбрия это польза или вред? Можно ли ее диабетикам и кому нежелательно ее употреблять?
Скумбрию можно встретить в любом виде: в соленом, сыром, копченом, а также можно запекать в духовке.
Но самый полезный вид это вяленая рыба, так у нее сохраняются все питательные вещества. Давайте разберем состав данной рыбы:
Это калорийный продукт, который нежелателен диабетикам 2 типа. Противопоказаний прямых нет, но я бы рекомендовала ее сильно ограничить.
Скумбрия славится своим богатым содержанием омега-3 и жирными аминокислотами. Есть причины, по которым вы должны есть скумбрию:
1. Улучшает иммунитет. Ведь омега-3 действует как противовоспалительное средство, также, в рыбе полно и другие витамин.
2. Улучшает состояние сердца. Данные кислоты помогают защите сердца от инфаркта и предотвращение инсульта.
3. Снижение холестерина. В практике уже сложилось два вида холестерина: плохой и хороший. Так вот, в рыбе много хорошего холестерина и она повышает его уровень значительно.
4. Очищает кровь и стенки сосудов. То есть она обладает специальным свойствам (антиатерогенным), которое способствует выработке полезных веществ в печени, тем самым, очищая кровь.
5. Способствует улучшению памяти и кровоснабжения в головной мозг.
6. Она не дорогая.
По статистике, рыбу нужно есть больше, чем мяса, поэтому, рекомендую, присмотреться к скумбрии.
Восхитительнaя скумбрия «7 минут»: остановиться на одном кусочке (и даже на двух) у меня не получается
Люблю этот рецепт! Быстро, просто и результат всегда на «отлично». Скумбрия невкусной быть не может. Но может быть, наоборот, настолько вкусной, что от нее «не оторвешься». Сегодня один из таких рецептов.
КАК ГОТОВИТЬ:
Рыбу мою, убираю головy и внутренности, срезаю плавники. Нарезаю рыбу на удобные кусочки. Примерно вот так:
Лук нарезаю полукольцами. Лука беру много! На одну рыбку 3 средние луковицы, не меньше. Но и то потом кажется, что мало))
На дно небольшой кастрюли укладываю слой лука. Затем кусочки рыбы. И снова лук. Кастрюля у меня 1,5 литра. Для одной рыбки как раз идеально подходит.
Теперь маринад. Воды беру 250 мл и добавляю:
♦ Соль — 1 ст.л. (без горки)
♦ Сахар — 2 ст.л.
♦ Приправа для рыбы (любая) — 1 ст.л.Ъ
♦ Масло растительное — 50 мл
♦ Уксус 9% — 80 мл
Перемешиваю это все и заливаю маринадом рыбу и лук. Довожу до кипения и варю на среднем огне 7 минут. Именно поэтому я называю эту рыбку «7 минут».
Через 7 минут снимаю кастрюлю с огня и даю рыбе полностью остыть.
И все! Можно пробовать. Это очень-очень вкусно! А лук!.. Мне он нравится даже больше, чем рыба. Хрустящий, кисло-сладенький… Супер!
Очень рекомендую попробовать так приготовить скумбрию. Но если Вы по какой-то причине не используете уксус, тогда этот рецепт не для вас.
Без уксуса не получится так вкусно. У меня есть другие, не менее интересные, рецепты. Смотрите в видео ниже (вам они тоже понравятся):