Сегодня на повестке дня не готовка вкусных блюд, а решение вопроса с очищением посуды. Часто бывает, готовим вкусное блюдо, все идет по плану, но цена этого процесса – пригоревшее дно кастрюльки или сковороды.
И вроде старались, вовремя перемешивали еду, готовили на нужной температуре, но следы остались. Так бывает, когда посуда уже не новая, или же не соблюден технологический процесс.
Рассказываю действующие способы, как отмыть пригоревшие эмалированные сковороды и кастрюли.
1. Чем убрать нагар внутри:
— кальцинированная сода и вода (залить водой, насыпать 2 ст.л. кальц.соды), прокипятить 10-15 мин, дать остыть и легко все ототрется, абразивные губки вам в помощь;
— при самом запущенном варианте оставить размокать на ночь, тогда к соде добавьте растительного масла;
— запшикать любым средством для духовки, через пару минут смыть, обязательно после этого пройтись с уксусом или лимонной кислотой, чтобы смыть остатки щелочи;
— если у вас есть ПММ, то в ней все прекрасно отмывается.
2. Снаружи:
— запшикать азелитом или шуманитом, потереть мыльными губками из стального волокна (можно заказать на Озоне или ВБ), если еще сверху накрыть пакетом (пищевой пленкой), усилится эффект;
— берете побольше таз, наливаете в него кипятка 5л, насыпаете перкарбонат, кальцинированную соду и 3 ст.л. масла растительного, размешиваем и кладем в это зелье сковороду, кастрюлю, оставить на полчаса, потереть губкой;
— при наличии ПММ этой проблемы не существует.
Если у вас алюминиевая посуда, как отмыть?
Да, соглашусь, это уже достаточно редкое явление на кухне, но иногда встречается. У меня, например, есть кастрюлька, которую часто используем, как котелок. Поэтому летом часто задавался вопросом, как ее отмывать. А у кого-то и кастрюли стоят, и противни.
Запомнить необходимо один раз и на всю жизнь, что алюминий нельзя мыть агрессивной щелочью. То есть уникум, азелит и прочая химоза испортит любую поверхность или посуду из алюминия. Также под запретом абразивные губки, порошки типа пемолюкса.
Чем можно мыть алюминиевые кастрюли и противни:
— паста Dr. Beckmann
— крем для кухни Сиф, Сиделит, Санита
— хоз.мыло (да именно хоз.мыло)
— fairy + горячая вода (кипяток) + сода
— fairy + горячая вода (кипяток) + сода + соль (для тех моментов, когда отмыть застывший нагар)
Лёгкие потемнения с посуды из алюминия уберет уксус 9%. Просто протирать. А если внутри сильно грязно, налить воду с уксусом и кипятить. Уксус легко заменить лимонной кислотой.
Если у вас образовался нагар на сковороде, что делаем?
Здесь надо понимать, какое у вас покрытие. Исходя из этого, покупаем специальные салфетки: для тефлона или для эмали, абразивные салфетки или металлические.
Эти губки мы используем вместе со спец. средствами:
1.сода и уксус 6%-9% (засыпаем соду, поверх льем уксус и моем губкой);
2. Химический вариант воздействия в виде азелита и шуманита;
3. Можно с перкарбонатом, но этот трюк нельзя проделывать с алюминием. Способ для совсем застарелых загрязнений.
Берем чайник, кипятим его, наливаем кипяток в таз, засыпаем перкарбонат, ждем пока он вступит в реакцию, перемешиваем его, только не рукой, чтобы не обжечься и кладем туда сковороду.
Самое главное, не забудьте смыть уксусом щелочь изнутри кастрюли или сковороды, если вы использовали химические средства.
Вот такие способы для мытья супер загрязнений я использую. Попробуйте, все способы рабочие. Расскажите, как вы справляетесь с этой проблемой?