Этот рецепт понравится всем без исключения. Если вы хотели попробовать уличную корейскую еду, то вы легко можете приготовить её сами.
Для рецепта нам понадобятся сосиски, сыр и длинные шпажки. Для сырного корн-дога оборачиваем сосиску в плавленый сыр в пластинке. Он пластичный и сделать это не сложно.
Далее по серединке сосиску полностью протыкаем длинной шпажкой. Так она лучше будет держаться. Заворачиваем заготовки в пленку от сыра и отправляем в морозилку на 15 мин.
Для обычного корн-дога сосиски просто протыкаем шпажкой. Для кляра в 200 г пшеничной муки (можно 50/50 с кукурузной) всыпаем 0,5 ч.л соли, 1 ст.л сахара без горки,1 ст.л паприки, 2 ч.л без горки разрыхлителя. Перемешиваем!
Разбиваем 1 яйцо и постепенно вливаем молоко. У меня ушло ~220 мл молока. Вымешиваем кляр лопаткой или венчиком до исчезновения крупных комочков.
Готовый кляр и не густой и не жидкий, он медленно стекает с лопатки. Переливаем его в высокий стакан. В сотейник V — 1 л наливаем 700 мл рафинированного растительного масла.
Хорошо его разогреваем. Готовность масла проверяем, окуная деревянную шпажку, вокруг нее должны появится пузыри.
Далее достаем сосиску с сыром из морозилки. Окунаем её в кляр. Прокручиваем, чтобы кляр полностью покрыл сосиску. Затем сосиску достаем из стакана, поднимаем и прокручиваем, чтобы лишний кляр стек и был аккуратный кончик.
Затем сосиску окунаем в раскаленное масло и снова прокручиваем, чтобы кляр равномерно прожарился. Все происходит очень быстро, 30-60 с и готово. Вот как выглядят готовые корн — доги.
Кляр мягенький, пушистый и вкусный. Он нейтральный, специй как раз в меру чтобы не перебивать вкус сосисок. Сыр внутри расплавился и тянется. В целом получается просто объедение. Подаем с соусом и едим корн-доги горячими.
Ингредиенты:
♦ Количество кляра расчитано на 10-15 сосисок +сыр по желанию
♦ 200 г муки
♦ 0,5 ч.л соли
♦ 1 ст.л сахара без горки
♦ 1 ст.л сладкой паприки
♦ 2 ч.л разрыхлителя без горки
♦ 1 яйцо
♦ 200 — 220 мл молока
Всем приятного аппетита! Нюансы и подробности вы можете увидеть в видео: