Я раньше думала, что вредная еда, это та, в которой немерено химии, консервантов, красителей и вредных жиров. Но недавно убедилась на собственном опыте, что некоторые очень полезные продукты могут навредить здоровью не хуже, чем пресловутое пальмовое масло.
С месяц назад у меня начала болеть голова, при том, что мигренями я не страдаю. И вообще, как-то нехорошо себя почувствовала — слабость, ничего не хочется делать, сонливость.
Сначала я грешила на зиму: мало солнца, уныние, сугробы эти вокруг. Но потом знакомая мне подсказала, что виновато скорее всего мое питание, а не погода.
В общем, я сначала скептически восприняла ее совет, а потом, решила — была, не была! Исключила всего на 10 дней эти продукты и мне стало легче. Головную боль как рукой сняло, бодрость появилась, жить захотелось. Делюсь, что со мной произошло.
Продукты, от которых болит голова и появляется слабость
В советское время была такая поговорка «Чай не пил — какая сила? Чай попил — совсем ослаб.» И в ней есть доля правды. Одно из главных тонизирующих веществ в чае, как и в кофе — кофеин. В одних сортах его больше, в других меньше.
Так вот кофеин — одна из основных причин головных болей у взрослых людей. Дело в том, что не у всех нас есть достаточно ферментов, которые успешно расщепляют и усваивают кофеин в организме. Это и становится причиной дискомфорта после пары чашек кофе в день.
Кроме того, в первые полчаса после попадания кофеина в организм он стимулирует мозг на работу, появляется небывалая бодрость, а потом, когда уровень кофеина падает, все возвращается на круги своя и человек чувствует себя как выжатый лимон.
Поэтому, первое, что я сделала — убрала из рациона кофе и крепкий чай. Стала пить слабый чай с лимоном и мятой через день — по одной чашке строго с утра.
Еще список продуктов, от которых ваш организм начинает болеть:
1. Сыр долгой выдержки — пармезан, бри, фета, горгонзолла, швейцарский, некоторые сорта моцареллы и так далее.
В процессе вызревания в сыре образуется вещество тирамин, которое и провоцирует мигрени и головные боли даже у здоровых людей. Я сыр обожаю и отказаться от него было очень трудно.
2. Шоколад с настоящим какао-маслом и тертым какао содержит бета-фенилэтиламин. Это вещество сильно расширяет сосуды в головном мозге и провоцирует мигрени. Ну, что делать — на время убрала и шоколад.
3. Глутамат натрия и неважно, что он синтезируется самим нашим организмом. Искусственный глутамат действует как настоящая бомба на рецепторы в мозге, провоцируя сильные головные боли даже у тех, кто ими не страдал ранее.
Кстати, у посетителей ресторанов в Китае было выявлено заболевание от еды, насыщенной глутаматом — там эту добавку сыпят во всю еду.
И даже появился термин «синдром китайского ресторана», когда после употребления глутамата у человека развивается тошнота, головные боли и даже онемение части шеи.
4. Ферментированные и маринованные продукты: соленья, оливки, чайный гриб и даже квашеная капуста. Все эти продукты содержат тот самый тирамин — результат гниения белков.
5. Ветчина, колбаса, сосиски произведенные промышленным способом. В них помимо глутамата может содержаться оксид азота, который расширяет кровеносные сосуды в мозге — из-за этого даже могут быть проблемы с давлением.
И тут я подумала — если есть продукты, которые вызывают головную боль, значит должны быть и антагонисты — те, от которых боль вылечивается. И я оказалась права, такие продукты действительно существуют.
Продукты, которые лечат головную боль
Конечно, действие продуктов на организм человека строго индивидуально. Одни едят свиные ребрышки и не толстеют, а другие набирают вес от нежирной индейки. И все же, есть ряд продуктов, которые не только оздоравливают организм, но и устраняют головные боли.
1. Вода. Как ни странно, но выпивая 1 стакан чистой воды с утра, мы насыщаем организм жидкостью и снижаем вероятность головных болей. Известно, что больные мигренями пьют много жидкости и это облегчает их состояние.
2. Сладкие сухофрукты: финики, инжир и курага. Все эти сухофрукты содержат калий и помогают поддерживать баланс жидкости в организме. Благодаря этому сосуды мозга защищены от перепадов давления и голова меньше болит, если есть 3 штучки сушеного инжира в день, или 5 фиников.
3. Брокколи, авокадо и брюссельская капуста. Эти зеленые и вкусные овощи содержат хлорофилл и магний, которые исцеляют наши сосуды и предотвращают стрессовые головные боли.
4. Травяной чай из мяты и ромашки. Эти полезные травки улучшают упругость сосудов, расслабляют мышцы, наполняют спокойствием.
Если приучиться пить во второй половине дня или вечером по чашке мятного чая, то через некоторое время вы увидите, что голова перестала болеть.
5. Морская рыба и орехи. В них содержатся полезнейшие жирные кислоты Омега-3, которые устраняют любые воспаления в нашем организме и помогают лечить уже существующие проблемы.
Что насчет алкоголя?
Есть распространенное убеждение о том, что любая доза любого алкоголя вызывает головную боль и поражение сердечной мышцы.
С другой стороны, есть серьезные исследования о пользе натурального красного вина, если оно употребляется умеренно и в небольшой дозировке, не более 50 мл в день.
Но важно знать, что больным мигренями в период обострений алкоголь действительно лучше исключить из рациона, так как он может усиливать головные боли и вызывать тошноту.
Здоровым людям бокал качественного красного или белого вина на воскресном обеде никак не повредит.
Мы с мужем любим хорошее вино и отказываться от него я не стала, тем более, что пара бутылочек в месяц на двоих не так уж и много.
Грибы — можно или нет
Когда я с удивлением узнала, что грибы — это не растения и не животные, я призадумалась. Этот продукт необычен своим составом — в нем много хитина, как в панцирях крабов и раков.
Кроме того, грибы начинают портиться с того момента, когда их сорвали, вот почему так часты отравления.
Но грибы полностью реабилитированы — нет ничего плохого в супе с лисичками, или шампиньонами. Отварные, или запеченные грибы не вызывают головных болей.
Единственный их недостаток — они трудно перевариваются, и могут стать причиной изжоги. Но чтобы этого избежать, просто не ешьте грибы много и слишком часто.