Салат «Греческий», но готовлю по-своему 😉 — с запеченными баклажанами, со своим любимым ореховым соусом и подаю в хлебной тарелочке. Очень вкусно получается и празднично!
На первый взгляд кажется, что это сложно. Но самое сложное здесь — приготовить питу. Если у вас нет достаточно времени на ее приготовление, можно и без нее обойтись.
Подавайте в обычных тарелочках, но попробуйте именно с таким соусом и именно с баклажанами. Питу можно приготовить заранее, что я обычно и делаю. С лепешки срезаю крышечку.
Смазываю бока лепешки сливочным маслом и подсушиваю в духовке 4-5 минут при 180 градусах. Срезанную с лепешки крышечку укладываю на дно хлебной тарелочки.
Все ингредиенты для соуса соединяю и измельчаю (я использую блендер). Кунжут и орешки подсушиваю на сухой сковороде предварительно — так вкуснее.
Соус получается вкуснейший! Им можно заправлять любые овощные салаты и салаты с мясом. Вкусно!
Баклажан накалываю вилкой и запекаю при температуре 200 градусов 20-25 минут.
Остывший баклажан очищаю от кожицы и нарезаю на кусочки.
Нарезаю остальные овощи, соединяю их в миске, добавляю зелень, солю и немного сбрызгиваю оливковым маслом.
Выкладываю салат в хлебную тарелочку и поливаю слои соусом.
Сверху — кусочки сыра, посыпанные ароматными травами и маслины.
Красота! Подробнее, как я готовлю этот салат, можно посмотреть здесь:
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Свежий огурец — 1-2 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Перец сладкий — 1 шт.
• Лук красный — 0,5 шт.
• Баклажаны — 1 шт.
• Маслины
• Салат — 3-4 лист.
• Шпинат
• Руккола
• Фета
• Орегано сухой
• Соль
Для заправки:
• Семена кунжута — 2 ч.л.
• Грецкий орех — 3 половинки
• Фета — 25 г
• Лимонный сок — 1 ч.л.
• Горчица — 1 ч.л.
• Масло оливковое — 3 ст.л.
• Вода — 2 ст.л.
Рецепт теста для питы:
• Мука — 700-750 г
• Вода (теплая) — 450 мл
• Дрожжи (сухие) — 7 г
• Сахар — 2 ч.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Масло растительное — 2 ст.л.