Этот рецепт в моей семье любимчик. Сочный, нежный и такой шоколадный. А приготовить его очень просто, справится даже ребенок. Желательно, чтобы все продукты были комнатной температуры.
В большую миску просеиваем 250 г муки, высыпаем 300 г сахара, 1 ст.л ванильного сахара и просеиваем 55 г какао, добавляем 1 ч.л без горки соли и 1,5 ч.л без горки соды (на разрыхлитель нельзя заменить).
Далее добавляем 2 яйца, 60 г мягкого сливочного масла и 60 мл растительного масла (у меня подсолнечное рафинированное).
Следующим вливаем 280 мл молока. Затем продукты перемешиваем миксером или венчиком до однородной консистенции без комочков.
Если будете вымешивать миксером тогда делайте это на низких оборотах, иначе разбрызгаете какао.
В конце добавляем 1 ст.л яблочного или винного уксуса (6 %). Столовый 9 % уксус не подходит. Хорошо перемешиваем. Получается однородное тесто средней консистенции.
Чашу мультиварки смазываем тонким слоем сливочного масла. Выливаем в нее тесто. Разравниваем вверх лопаткой.
Выпекаем пирог в режиме выпечка 1 ч. После чего даем ему постоять в мультиварке 10-15 мин. Готовность проверяем зубочисткой. Протыкаем посередине, зубочистка должна быть сухой.
Извлечь пирог легко, накрываем чашу тарелкой и переворачиваем. Слегка остывший пирог смазываем растопленным шоколадом (20-30 г растапливаем короткими импульсами в микроволновке или на паровой бане). По желанию, украшаем малиной.
Пирог высокий и красивый. Его диаметр 20 см, высота 7 см. Пирог мягкий и нежный. Консистенция внутри рыхлая и сочная одновременно.
Выпечка в меру сладкая, не приторная. Сода абсолютно не чувствуется. Кусочек пирога прям тает во рту. По сути это влажный шоколадный кекс с рыхлой и нежной структурой.
Этот же пирог можно испечь в заранее разогретой духовке при 180 *С 50 мин в форме d — 20 см. В итоге получается очень вкусный шоколадный торт без заморочек!
Ингредиенты (форма 20 см):
♦ 250 г муки
♦ 300 г сахара
♦ 1 п (10 г) ванильного сахара
♦ 55 г кака
♦ 1 ч.л соли без верха
♦ 1,5 ч.л соды
♦ 2 яйца
♦ 60 г сливочного масла
♦ 60 г раф. раст. масла
♦ 280 г молока
♦ 1 ст.л яблочного или винного уксуса 6 %
Всем приятного аппетита! Нюансы и подробности вы можете посмотреть в видео: