Дешёвую гречку покупаю в магазине и готовлю обалденную штуку. Так как гречка невысокого качества, сначала ее промываю в воде и замачиваю на 5 минут. Все что всплывает на поверхность — выбрасываю.
На один стакан гречки беру три стакана воды. Варю под крышкой до готовности, на медленном огне. Затем снимаю крышку, чтобы лишняя влага быстро выпарилась.
Отставляю готовую кашу остывать, а пока она охлаждается, займусь остальными ингредиентами. Для этого рецепта потребуется:
~ 1 стакан гречки;
~ 100 мл слегка подогретого молока (воды);
~ 1 ст.л. сахара;
~ 0,5 ч.л. соли;
~ 1 ч.л. сухих «быстрых» дрожжей;
~ 300 г муки;
~ 2 ст.л. масла.
Молоко слегка подогретое, до кухонной температуры, вливаю в гречу.
Одну столовую ложку сахара добавляю в молоко.
И половинку чайной ложки соли:
Чайную ложку сухих быстродействующих дрожжей. Мне нравится использовать «Саф-Момент».
Всю массу перемешиваю ложкой, чтобы все ингредиенты равномерно размешались.
Муки беру 300 грамм и просеиваю на мелком сите. Добавляю в миску.
Замешиваю тесто, добавив 2 столовых ложки масла.
Накрываю пленкой и отправляю тесто отдохнуть и подняться на один час.
В круглой, смазанной маслом, форме для запекания выкладываю тесто и придаю форму.
Духовка — предварительно разогрета до 180 градусов. Выпекаю около часа, дверцу открывать нельзя, а то опадет тесто. Готовность проверяю по чистоте заубочистки.
Плюсы этого рецепта:
~ Ингредиенты все простые и натуральные, а вкусно получается всегда.
~ Очень сытный хлеб, такая краюха легко накормит 3 взрослых людей. Пусть не до отвала, но голод утолит точно.
~ Аромат гречневый, а во вкусе гречка не сильно выделяется.
Минусы рецепта:
~ Не слишком презентабельный вид, но ведь и не на свадьбу готовим.
~ Предварительно нужно варить кашу, на что уходит дополнительное время.
Кому надоел простой домашний хлеб и кто любит гречку — советую попробовать приготовить, вам должно понравиться!