Очень вкусно! Я люблю рыбу, а минтай в таком виде пробовал впервые! Мне очень понравилось! Я сразу же добавки попросил! Рецепт простой, но он стоит того, чтобы приготовить и попробовать!
Наши друзья из Сибири готовят так не только минтай, сказали, что можно взять любую рыбу с белым мясом, можно взять треску, судака, с окунем тоже очень вкусно! А готовится все очень просто быстро! Рекомендую!
Чтобы приготовить минтай по-сибирски нам понадобятся 2 крупных рыбки. Я их размораживаю, промываю под водой, обсушиваю и убираю все черные пленки внутри, обязательно отрезаю плавники с помощью кулинарных ножниц, это очень удобно!
Потом минтай нарезаю на крупными кусочками, укладываю их в миску и добавляю к ним специи:
♦ соль — 1 ч. л.
♦ черный перец — 0,5 ч. л.
Натираю специями каждый кусочек, насыпаю в тарелку муку и обваливаю с каждой стороны рыбу.
Разогреваю сковородку, наливаю растительное масло, чтобы оно покрыло дно сковородки и выкладываю кусочки рыбы. Обжариваю с каждой стороны до золотистой корочки и снимаю с огня.
Дальше нам понадобятся две крупных луковицы. Я нарезаю их тонкими полукольцами. Снова разогреваю сковородку, добавляю хороший кусочек сливочного масла граммов 40 и выкладываю лук.
Лук нужно обжарить до золотистого цвета и добавить к нему в сковородку кусочки жареной рыбы. Дальше делаю заливку, для этого беру:
♦ сметана — 200 гр.
♦ майонез — 100 гр.
К ним добавляю:
♦ соль — 0,5 ч. л.
♦ черный перец — 0,5 ч. л.
Наливаю еще воды 150 миллилитров и хорошо размешиваю до однородной консистенции.
Выливаю заливку в сковородку сверху на лук и рыбу, равномерно распределяю и накрываю крышкой, тушу на медленном огне 10 минут.
Потом щипцами аккуратно переворачиваю каждый кусочек рыбы и тушу еще под крышкой примерно 7-8 минут.
В конце мелко шинкую пучок петрушки и посыпаю им готовое блюдо, можете взять любую другую зелень по вашему вкусу и вовсе не добавлять.
Очень вкусно получается, рыбка тушеная в сметанном соусе, что может быть вкуснее! Попробуйте приготовить, вам обязательно понравится!